懷孕初期飲食禁忌

懷孕初期飲食禁忌多!如何養胎不養肉?

懷孕初期因為胎兒仍不穩定,所以需要特別注意飲食。避吃生食和含汞魚,且務必將食材洗乾淨和徹底煮熟後才吃,以免危害寶寶的健康。另外,掌握5大養胎不養肉的飲食祕訣,就不用擔心因為養胎而胖到自己。

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吃對營養比吃得多更重要!想要養胎不養肉,就要避免攝取太多熱量,在懷孕初期到懷孕中後期,每天只需額外攝取350~500卡路里即可。

懷孕初期,肚子裡的寶寶還是個小胚胎,需要小心呵護,妳的動作、生活作息及飲食,都需要特別注意。尤其懷孕期間的飲食特別重要,有些食物也許對妳沒有太大的影響,但卻可能悄悄危害寶寶的健康。不過別擔心,以下為孕媽咪介紹懷孕初期不能吃什麼,只要掌握懷孕初期飲食禁忌,相信妳和寶寶都會平安健康的。

 

懷孕初期飲食禁忌不能吃什麼?

1. 生肉或沒全熟的肉
懷孕後,最好別吃不是全熟的肉,因為生肉料理可能含有病毒、細菌或寄生蟲,包含諾羅病毒、弧菌、沙門桿菌、弓形蟲、大腸桿菌或李斯特菌等。有些病菌可能只會讓妳脫水、身體虛弱,但是有些病菌則會影響胎兒,甚至導致寶寶死亡喔!其中李斯特菌常存在於未經煮熟的食物,是懷孕媽媽最容易感染的病菌之一,風險甚至比一般人高20倍。若感染李斯特菌,即使媽媽沒有任何不適反應,但細菌仍可能透過胎盤傳染給胎兒。

2. 含汞量高的魚
如鯊魚、旗魚、鯖魚、鮪魚等大型深海魚,通常受海洋汙染的關係,含大量的汞,而汞是一種劇毒,會傷害人體的神經系統、免疫系統和腎臟,甚至可能會嚴重影響寶寶發育。所以孕媽咪們需要注意深海魚的攝取量,每個月最多不超過1~2份。不過,魚油所含的Omega-3可以幫助寶寶的成長發育,且脂肪量愈多的魚,所含Omega-3脂肪酸就愈多,因此,建議每週可以吃2次淡水魚。

3. 未經巴氏殺菌的乳製品
懷孕初期,請避免吃未經高溫殺菌的牛奶或起司等乳製品,因為它們可能含李斯特菌、沙門氏菌和大腸桿菌,會危害腹中的寶寶。所以,媽咪在吃乳製品之前,最好先確認產品包裝上是否有高溫殺菌消毒的標記。

懷孕初期飲食禁忌:生雞蛋

4. 生雞蛋
除了生肉和乳製品,雞蛋也要吃全熟的才行,因為生雞蛋也可能含有沙門氏菌,會讓媽咪出現發燒、噁心、嘔吐、胃痙攣和腹瀉等症狀。

5. 未洗乾淨的蔬果
許多水果和蔬菜的表面,可能含多種細菌和寄生蟲,例如弓形蟲、大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌等等。若寶寶被弓形蟲感染,可能在出生時不會有任何症狀,但是可能會在它們長大時陸續出現,並影響寶寶的眼睛或大腦健康。所以,孕媽咪務必將蔬果徹底洗乾淨後再吃。另外,如苜蓿芽和綠豆芽等豆芽菜,即使洗乾淨了,也需要煮過才能吃,避免受到沙門氏菌感染。

懷孕初期飲食禁忌:咖啡因
 
6. 咖啡因
懷孕後,通常建議妳每天咖啡因的攝取量少於200毫克,或大約2~3杯咖啡。因為咖啡因被人體吸收的速度非常快,一下就會進入胎盤並送到胎兒體內,而對未出生的寶寶來說,因為身體還沒有代謝咖啡因的酵素,會導致咖啡因在寶寶體內累積,並會阻礙胎兒的成長,增加出生體重不足及成年後罹患慢性病的風險。

7. 青木瓜
青木瓜或是未熟的木瓜中,含有乳膠,會刺激子宮收縮,所以懷孕期間,媽咪最好別吃青木瓜。雖然目前僅在動物實驗上有此結果,然而謹慎起見,仍可以做為參考,建議暫不攝取。

 

這樣吃養胎不養肉

懷孕之後,因為肚子裡的寶寶正在快速成長,所以媽咪們需要攝取許多必要營養素,例如蛋白質、葉酸和鐵,才能供給寶寶成長所需的養分。有些人可別覺得懷孕後就可以恣意吃各種高熱量的食物,媽媽在懷孕初期還不需要額外攝取太多熱量,甚至到懷孕中後期,每天也只需額外攝取350~500卡路里。所以,可別在懷孕之後因為大啖美食而變胖了。不過,該如何在補足營養的前提下,養胎不養肉呢?以下提供5大飲食祕訣:

1. 選擇天然又新鮮的食材:
蔬菜水果選新鮮的最好,富含維生素且熱量也低,建議孕婦每天吃3~4份的水果和3~5份的蔬菜。主食的部分,每天吃全穀類2.5-4碗、乳品類1.5杯,補充鈣質。豆魚蛋肉類,每天4-7份,補充優質蛋白質。

2. 戒含糖飲料:
雖然水果或蔬菜中的天然糖分,比精製的糖或人工甘味劑還要好,但攝取過多糖分還是不利健康,而且很多甜味飲料的卡路里很高,所以建議在購買食品之前,先看看營養標示,選擇低糖或不含糖的食物最好。

3. 不吃垃圾食物:
像是漢堡、可樂等垃圾食物,高熱量卻低營養的加工食品,因為通常含大量的糖、鹽和油,可能會增加罹患第二型糖尿病(Type 2 diabetes)和心臟病(Heart disease)的風險,且懷孕期間若體重增加過多,也會增加妊娠糖尿病(Gestational diabetes)的風險。

4. 外食族學會看標示:
建議孕婦在食用外食學會懂得看食物產品的標示來了解食物中的卡路里、脂肪和鹽的含量,可幫助選擇更健康的食物。而現在也有很多餐廳的菜單或是官方網站會標示營養成分,不妨用這些資訊,幫助自己檢視營養攝取的多寡。

5. 改變料理方式:
自己煮飯最能方便控制熱量和兼顧營養,而料理的時候,記得油不要用太多,或者可以多用烤、水煮或蒸的方式料理,不要油炸或油煎,可減少熱量。

懷孕初期飲食7大禁忌

重點摘要:

  • 了解懷孕初期飲食重點
  • 避開7大飲食禁忌
  • 掌握5大養胎不養肉的飲食祕訣

參考

  • Foods to avoid in early pregnancy. (link)
  • Foods to Avoid in Pregnancy. (link)
  • Is It Safe to Eat Papaya While Pregnant? (link)
  • Should I limit caffeine during pregnancy? (link)
  • Managing your weight gain during pregnancy. (link)
  • Managing your weight gain during pregnancy. (link)

 

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